MEUBLE DE VACANCES D'ÉTÉ
LA FROMAGERIE ou FRUITIERE
de DOYE - CHARBONNY
DOYE est un petit village agricole d'environ 80 habitants ayant comme
activité essentielle l'élevage et sa fromagerie ou fruitière
(Comté Morbier)
La fruitière est alimenté en lait par les fermiers
de deux villages DOYE et CHARBONNY. Cela permet un rendement plus important
de se regrouper. Cette fruitière se trouve au milieu du village
de Doye.
Elle est ouverte tous les jours au public, d'environ 10h à
12h.
Vous pouvez y acheter du fromage (Comté, Morbier; Beurre,
Lait, Crème, Miel du pays).
le comté sous presse
Les cuves où est brassé le lait
La cave d'affinage
Vous pouvez demandez une visite guidée au fromager
L'activité agricole est la principale du village comme celle
de village alentour. Chaque jour deux traites, une le matin, une le soir.
A la belle saison, les vaches sont dans les champs et elles doivent
être rentrées 2 fois par jour pour être traites.
Le ramassage du lait se fait tôt le matin par un camion spécifique
qui fait le tour des deux villages (DOYE et CHARBONNY)
Vous les verrez passer 2 fois par jour devant la maison
En saison froide elles restent à l'étable toutes la
journée.
En début été (Juin et Juillet) les journées
sont rythmées par les 2 traites et les foins.
En demandant à un éleveur, vous pourrez assister à
la traite. Vous pouvez demandez une visite guidée au fromager
